Yöremizin vazgeçilmez lezzetlerinde olan tepsi tavayı bu hafta sizlerle paylaşmak istiyoruz. Özellikle yaz aylarında odun ateşiyle pişirim yapan ekmek fırınlarının en çok pişirim yaptığı tepsi yemeğimiz işyerlerinde, evde, bahçede, piknikte, arkadaş toplantılarında her an karşımıza çıkabilir.
Tepsi kebabımızın içeriğinde bazen sarımsak, et, biber, domates ve yağ bulunurken bazen de ekstra olarak kabak, patates ve salçayla katkı verilebiliyor bu yemeğimize.
Afiyet olsun diyerek, sağlık huzur ve afiyetler dileriz.
Elazığ Usulü Tepsi Tava Tarifi İçin Malzemeler
400 gr kıyma
1 büyük boy soğan
4 diş sarımsak
7-8 tane biber
7-8 tane domates
1 tatlı kaşığı karışık salça
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik
Elazığ Usulü Tepsi Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıyma, ince ince doğranmış sarımsak ve soğanımızı sıvı yağımızla biraz yoğuruyoruz.
Baharatlarımızı da ekliyoruz.
Tepsimize güzelce yayıyoruz.
Üstüne doğranmış biberleri de seriyoruz
Biberlerin üstüne de halka, halka doğradığımız domatesleri seriyoruz.
Yarım su bardağı ılık suyla salçamızı eritip tepsinin üstünden gezdirerek döküyoruz.
Son olarak minik tereyağı parçaları üstüne koyduktan sonra fırına koyuyoruz.
Yaklaşık olarak 1 ile 1,5 saat sonra yemeğimiz hazır afiyet olsun.
HANIM SEMA DUMAN
